Vic Brasería recibió en 2022 el premio Travelers’ Choice otorgado por Tripadvisor. Un premio de gran importancia que premia su calidad y servicio, y que lleva recibiendo desde sus inicios, en 2012.
Si existe algo que identifica a una región son sus sabores y aromas. Los alimentos propios de cada zona identifican el gentilicio y glorifican la idiosincrasia de una cultura.
Es por ello que las comidas siempre tienen un espacio muy especial en el corazón de las personas, sin importar su origen.
Esto es lo que ha movido siempre al equipo que trabaja en Vic Brasería, el restaurante especializado en brasa catalana, famosa por su inconfundible sabor. Este estilo conjuga perfectamente el sabor a campo con sus influencias mediterráneas para generar fusiones ancestrales que siguen deleitando paladares de todo el mundo.
Cocina de proximidad, esencia de la gastronomía catalana
Vic Brasería se vanagloria de disponer de una de las mejores carnes de Barcelona para sus comensales.
El restaurante, ubicado en pleno corazón barcelonés, Carrer de Sicilia, es asiduamente visitado por los amantes de este tipo de gastronomía. Aquellos que buscan sensaciones únicas y productos de calidad máxima. Según el restaurante, su mejor promoción la hace su clientela.
La brasería cuenta con una carta que incluye menús diarios, menús degustación y platos especiales para ocasiones y eventos importantes.
Son muy famosos por el chuletón a la piedra, las parrilladas con entrañas y el amplio surtido de brasas catalanas. Otros platos que tienen mucha demanda son los embutidos catalanes y las verduras asadas.
Uno de los platos que recibe más elogios por parte del público es la sopa catalana tradicional, que se sirve junto a una ración de brasas y un porrón de vino de excelente cosecha.
La gastronomía es tan variada que cada tipo de cliente siempre encuentra algo para degustar en medio de un ambiente cálido y muy relajado.
Materia prima excelente para una cocina de calidad
Uno de los mayores atractivos de este restaurante, que además influye en el buen sabor de los platos, es que cuida que los ingredientes estén siempre frescos. Vic Brasería mantiene una política de utilizar insumos de proveedores locales y bajo el concepto de kilómetro 0. Es decir, que provienen de cosechas cercanas al restaurante para evitar largos trayectos que puedan afectar su calidad.
Las verduras deben provenir de cultivos responsables que no hayan utilizado fertilizantes químicos. Todo con la intención de darle valor a la cocina catalana como un patrimonio cultural de la zona. El restaurante aclara que no solo se trata de brasas, sino también de platos elaborados por chef, de tapas y postres caseros de sabor único.
