TODO NUESTRO SABOR,
EN CARTA
Carne y verdura. De aquí. Con el puro sabor de nuestra tierra y el calor ancestral de nuestras brasas expertas. Saludable. Real. Con proveedores Km 0 y cuidadas elaboraciones expresivas que sabe a todo lo que echas de menos.
APERITIVOS
Abre el apetito con unos exquisitos aperitivos que podrás acompañar de tu cerveza favorito o uno de nuestros especiales vinos de aperitivo: embutidos, jamón ibérico, carne y pescado para ir entrando poco a poco en materia. ¿Gustas?
Jamón Ibérico
No es de VIC pero está delicioso y su sabor no tiene fronteras
Cecina de Wagyu
Disfruta del incomparable sabor de la exquisita grasa infiltrada en la cecina de buey de raza Wagyu
Platillo de embutidos de VIC
Selección de los mejores embutidos de la Tierra, intenso sabor para abrir boca
Fuet de VIC con chips
Disfruta de el embutido más afamado y delicioso de la comarca de Osona acompañado de sabrosas chips de patata
Buñuelos de bacalao
Esponjosos buñuelos de esa delicia del mar que nos cala tanto por aquí.
Sardina ahumada con tomate y cremoso de aguacate
Una combinación ligera, deliciosa y sorprendente
Queso curado de oveja
Envejecido con el saber hacer y sabor de nuestra Tierra.
Selección 5 quesos D.O. Cataluña
Fruto de cinco de la mejores queserías catalanas y con personalidades diferentes y estimulantes
Croqueta, casera, ¡Casera!
La mejor croqueta de la zona, con ese sabor casero que tanto echas de menos
Bombones de foie al chocolate blanco
Con el equilibrio perfecto del exquisito foie y el toque exótico chocolatero y blanco
Filete anchoa L’escala
Delicioso y saludable de la prestigiosa marca que lleva conservando tradición y sabor desde 1940
Carpaccio de gambas en su jugo
El corte perfecto para degustar el concentrado sabor salino de las gamas
Pan brioche elaboración propia
El pan que envidia media ciudad.
Pan de coca con tomate
De aquí, con el punto de sabor natural del tomate.
Pan sin gluten
El mejor pan para todos
ENTRANTES
La mejor forma de adentrarte en tu experiencia VIC Brasería. Puedes abrir boca eligiendo entre los mejores productos de nuestra tierra con sabores que estimulan tus ganas de saborear mucho más.
Huevos rotos trufados con foie
Hay sabores capaces de impregnar todos tus sentidos. De envolver una experiencia gastronómica de placer. Deja que la yema de huevo se libere sobre trufa y foie y que despierte tus papilas gustativas con ese sabor real que tanto echas de menos.
Variado de verduras a la brasa
El orgullo de esta casa en forma de verdura
Alcachofas a la brasa al aroma de romero
Protagonista nuestra alcachofa, uno de nuestros platos estrella
Berenjena y pimientos escalivados
Dos productos que son una joya con nuestro arte catalán para hacer escalivadas
Espárragos verdes con salsa romesco
Verde y con el punto perfecto de nuestra salsa favorita
Escalopa de berenjenas con su paté
Con su ligero y delicioso rebozado
Ensalada con queso de cabra, miel y mostaza, fruta de temporada y frutos secos
Natural buena y perfecta para empezar
Pasta rellena de calabaza salteada con setas y almendras
El relleno más sabroso para la pasta más natural
Canelones de pularda con crujiente de pistachos
Sabor tradicional a ave con un sorprendente punto “crunchi”
Huevos rotos con jamón ibérico y foie
La mezcla perfecta de nuestras granjas con las dehesas de la meseta
SEGUNDOS
T-bone estilo VIC a la brasa 1 Kg
La brasa se torna arte cuando se trata de cocinar un corte de carne mayúsculo. Una gran T que te invita al disfrute desde el suave crepitar de unas brasas maestras que hacen brotar los deliciosos jugos propios de la carne.
Mix de butifarras de sabores a la brasa
Colores y distintos puntos picantes ensalzados con nuestra magistral brasa
Butifarras casera XXL con alubias
Un plato contundente con nuestras más grandes butifarras
Muslo de pollo de corral a la brasa
Del Corral a la mesa con el calor y color de la brasa mediterránea
Medio conejo a la brasa con alioli
Un sabor más personal y contundente para los adoradores del fuego
Magret de pato a la brasa con cremoso de manzana ácida
La cremosidad del magret con el contrapunto ácido que brinda una experiencia total
Mitjanes de cordero a la brasa
Sabe a campo, brasa y tierra catalana
Entraña de ternera premium a la brasa
Un corte de la máxima calidad que en nuestra brasa se hace más premium
Entrecot Angus a la brasa
Uno de los cortes de moda capaz de emocionar solo con olerlo
Chuletón de vaca vieja 45 días de maduración 1Kg
Lo mejor de la vida lleva tiempo. Tiempo y madurez es lo que hace falta también para saber apreciar el whisky de más 12 años, un Pinot Noir gran reserva o la exquisita carne de vaca vieja madurada 45 días: contundente y rotunda.
Entrecot de Girona a la brasa 700g
Carne y tierra como señas de identidad de este plato
Entrecot de Girona a la brasa 1Kg
Carne y tierra como señas de identidad de este plato
EXTRA
Guarnición patatas fritas caseras
PESCADOS
Carpaccio de atún rojo con vinagreta de cítricos
Una de nuestras obras maestras de pescado para los amantes del mejor atún del mundo
Bacalao confitado con algas
Confitura de bacalao con un punto más de mar
Salmón a la parrilla con verduras
Intenso de sabor pero ligero al gusto y el postgusto
POSTRES
Nuestra FANTASÍA de chocolate hecha al momento
Esta mágica fusión de texturas dulces conquistará tu paladar. El intenso dulce de leche se desborda sobre un exquisito y frío helado que se derrite en tu boca junto con el chocolate preparado al momento que desata una experiencia sensorial alucinante.
Nuestra clásica crema catalana
Tarta de Lemon pie
La clásica receta con refrescante limón
Tarta de Queso
Abandónate al placer de esta tarta de queso casera y exquisita. Percibe la suavidad del queso y su textura, su dulce olor y su cremosidad infinita. Un ejemplo perfecto de nuestro postre especial del día. Déjate sorprender y pide a nuestro equipo de sala que te cuente qué postre irrepetible hemos preparado en el día para que disfrutes de una experiencia exclusiva.
Piña asada con helado de coco
Bras hasta en el postre con un helado fino y saludable
Sorbete de frambuesa al cava
Una refrescante experiencia con nuestro exquisito cava
Selección de helados
La cremosa tradición que nunca puede faltar
Selección de quesos catalanes Km.0
De las mejores queserías de Catalunya a tu plato de postre
VINO Y BRASA. EL MARIDAJE PERFECTO
Te presentamos nuestra completa y exquisita carta de vinos blancos, tintos, espumosos para que combines con tus platos favoritos de VIC Brasería y disfrutes aún más de nuestra propuesta gastronómica.
VINOS BLANCOS
CON MADERA
NÍVIA
D.O. EMPORDA • Garnacha blanca, Macabeu
LAXAS
D.O. RÍAS BAIXAS • Albariño
ALLENDE BLANCO
D.O.Ca. RIO ]A • Viura, Malvasía
FRUTALES Y EXPRESIVOS
HONEY MOON
D.O. PENEDES • Parellada
PRIOS MAXIMUS
D.O. RUEDA • Verdejo
LIGEROS Y FRESCOS
EL TEMPLE DE MISTIK
ECOLÓGICO Y VEGANO • D. O. CATALUNYA • Garnacha Blanca y Macabeu
CASTILLO MONJARDIN
ECOLÓGICO • Cartoixa, Macabeu
VINOS ROSADOS
ROS DE PACS
D.O. PENEDÉS • Garnacha tinta, Syrah y Cabernet Sauvignon
MUGUET ROSADO
D.O. PENEDES • Tempranillo
MARAGDA ROSA
D.O. EMPORDA • Garnacha tinta, Syrah
VINOS TINTOS
FRESCOS JÓVENES
SONSIERRA SELECCIÓN
D.O.Ca. RIOJA • Tempranillo
RIETOS JOVEN
D.0. RIBERA DEL DUERO • Tinta fina
MAS DONIS
D.O. MONTSANT • Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Samsó
FRUTALES Y EXPRESIVOS
PITTACUM
D.O. BIERZO· Mencia
DE SOL A SOL
D.O. Q. PRIORAT • Garnacha tinta, Samsó, Cabernet Sauvignon, Merlot
NEGRO JOVEN SELECCIÓ
D.O. PENEDES • Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot
FINCA RESALSO
D.O. RIBERA DEL DUERO· Tinta.fina
CRIANZA EN BARRICA
VIVANCO CRIANZA
D.O.Ca. RIOJA •Tempranillo, Maturana Tinta, Graciano
CLOS ESÈNCIA DEL SIURANA
D.O.Q PRIORAT Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Melro
MARQUÉS DE MURRIETA
D.O.Ca RIOJA Tempranillo, Mazuelo, Graciano y Garnacha
VILLA DE CORULLÓN TINTO
D.O.BIERZO Mencía
FLOR DE PINGUS
D.O. RIBERA DEL DUERO Tinta fina, Cabernet Sauvignon, Merlot
LA CUEVA DEL CONTADOR
D.O.Ca RIOJA Tempranillo
RHODES
D.O. EMPORDA Samsó, Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon
LA MONTESA
D.O.Ca. RIOJA Garnacha
TIERRAS DE MURILLO CRIANZA
D.O Q. Ca Rioja Tempranillo fruta madura
VINOS ESPUMOSOS
CAVA BRUT MONTJUIC 11:70
D.O. CAVA Macabeu, Xarel-lo, Parellada
STARS TOUCH OF ROSÉ BRUT
D.0. CAVA Garnacha y Pinot Noir
HUGUET DE CAN FEIXES GRAN RESERVA BRUT NATURE
CORPINNAT Parellada, Macabeu, Pinot noir
CHAMPAGNE DELAMOTTE
CHAMPAGNE Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Maridaje personalizado VIC
Con el vino perfecto el placer se multiplica. Sumérgete en una experiencia vinícola totalmente exclusiva, deja que nuestros expertos en sala elijan para ti el caldo que mejor marida con cada uno de nuestros platos y siente como texturas, sabores y vino se complementan armónicamente.
Todos los precios incluyen IVA.
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