TOT EL NOSTRE GUST, EN CARTA

Carn i verdura. D’aquí. Amb el pur gust de la nostra terra i la calor ancestral de les nostres brases expertes. Saludable. Real. Amb proveïdors Km 0 i cuidades elaboracions expressives que tenen gust de tot allò que trobes a faltar.

APERITIUS

Obre la gana amb uns exquisits aperitius que podràs acompanyar de la teva cervesa preferida o un dels nostres especials vins d’aperitiu: embotits, pernil ibèric, carn i peix per anar entrant a poc a poc en matèria. T’agrada?

Croqueta, casolana, casolana!

La millor croqueta de la zona, amb aquest gust casolà que tant trobes a faltar


2

Selecció 5 formatges D.O. Catalunya

Fruit de cinc de la millors formatgeries catalanes i amb personalitats diferents i estimulants


13,5

Formatge curat d'ovella

Envellit amb el saber fer i gust de la nostra Terra.


9

Sardina fumada amb tomàquet i cremós d'alvocat

Una combinació lleugera, deliciosa i sorprenent


3,5

Bunyols de bacallà

Esponjosos bunyols d'aquesta delícia del mar que ens colpeix tant per aquí.


9,5

Fuet de VIC amb xips

Gaudeix de l'embotit més famós i deliciós de la comarca d'Osona acompanyat de gustosos xips de patata


5,9

Platet d'embotits de VIC

Selecció dels millors embotits de la Terra, intens gust per obrir boca


13

Cecina de Wagyu

Gaudeix de l'incomparable gust de l'exquisit greix infiltrat en la cecina de bou de raça Wagyu


23

Bombons de foie a la xocolata blanca

Amb l'equilibri perfecte de l'exquisit foie i el toc exòtic xocolater i blanc


12,5

Filet anxova L’escala

Deliciós i saludable de la prestigiosa marca que porta conservant tradició i gust des de 1940


8,9

Carpaccio de gambes en el seu suc

El tall perfecte per degustar el concentrat gust salí de les gammes


15

Pa sense gluten

El millor pa per a tots


2,5

Pa de coca amb tomàquet

D'aquí, amb el punt de gust natural del tomàquet.


2,7

Pa brioix elaboració pròpia

El pa que enveja mitja ciutat.


2

Pernil Ibèric

No és de VIC, però està deliciós i el seu gust no té fronteres


18
10

ENTRANTS

La millor forma d’endinsar-te en la teva experiència VIC Braseria. Pots obrir boca triant entre els millors productes de la nostra terra amb gustos que estimulen les teves ganes d’assaborir molt més.

Ous trencats trufats amb foie

Hi ha gustos capaços d'impregnar tots els teus sentits.

D'envoltar una experiència gastronòmica de plaer. Deixa que el rovell d'ou s'alliberi sobre trufa i foie i que desperti les teves papil·les gustatives amb aquest gust real que tant trobes a faltar.

11,5

Espàrrecs verds amb salsa romesco

Verd i amb el punt perfecte de la nostra salsa preferida


8

Albergínia i pebrots escalivats

Dos productes que són una joia amb el nostre art català per fer escalivades


10,9

Carxofes a la brasa a l'aroma de romaní

Protagonista la nostra carxofa, un dels nostres plats estrella


9,5

Variat de verdures a la brasa

L'orgull d'aquesta casa en forma de verdura


11

Ous trencats amb pernil ibèric i foie

La barreja perfecta de les nostres granges amb les deveses de l'altiplà


11,5

Canelons de pularda amb cruixent de festucs

Gust tradicional a au amb un sorprenent punt “crunchi”


11,5

Pasta farcida de carabassa saltada amb bolets i ametlles

El farcit més gustós per a la pasta més natural


11,5

Amanida amb formatge de cabra, mel i mostassa, fruita de temporada i fruits secs

Natural bona i perfecta per començar


9

Escalopa d'albergínies amb el seu paté

Amb el seu lleuger i deliciós arrebossat


9,9

SEGONS

T-bone estil VIC a la brasa 1 kg

La brasa es torna art quan es tracta de cuinar un tall de carn majúscul. Una gran T que et convida al gaudi des del suau crepitar d'unes brases mestres que fan brotar els deliciosos sucs propis de la carn.

63

Entranya de vedella prèmium a la brasa

Una cort de la màxima qualitat que en la nostra brasa es fa més prèmium


14,5

Magret d'ànec a la brasa amb cremós de poma àcida

La cremositat del magret amb el contrapunt àcid que brinda una experiència total


14,5

Mig conill a la brasa amb allioli

Un gust més personal i contundent per als adoradors del foc


12,3

Mig conill a la brasa amb allioli

Un gust més personal i contundent per als adoradors del foc


10,9

Botifarres casolanes XXL amb mongetes

Un plat contundent amb les nostres més grans botifarres


10,5

Mix de botifarres de gustos a la brasa

Colors i diferents punts picants enaltits amb la nostra magistral brasa


14,9

Entrecot Angus a la brasa

Un dels talls de moda capaç d'emocionar només amb olorar-ho


20,9

Entrecot de Girona a la brasa 700g

Carn i terra com a senyals d'identitat d'aquest plat


47

Mitjana de vaca vella 45 dies de maduració 1 kg

El millor de la vida necessita temps. Temps i maduresa és el que fa falta també per saber apreciar el whisky de més 12 anys, un Pinot Noir gran reserva o l'exquisida carn de vaca vella madurada 45 dies: contundent i rotunda.

59

Entrecot de Girona a la brasa 1 kg

Carn i terra com a senyals d'identitat d'aquest plat


57

Mitjanes de be a la brasa

Té gust de camp, brasa i terra catalana


18.50

EXTRA

Guarnició patates fregides casolanes


2€

PEIX

Carpaccio de tonyina vermella amb vinagreta de cítrics

Una de les nostres obres mestres de peix per als amants de la millor tonyina del món


15

Bacallà confitat amb algues

Confitura de bacallà amb un punt més de mar


16,3

Salmó a la graella amb verdures

Intens de gust però lleuger al gust i el postgust


15.30

POSTRES

Pastís de Formatge

Abandona't al plaer d'aquest pastís de formatge casolà i exquisit. Percep la suavitat del formatge i la seva textura, la seva dolça olor i la seva cremositat infinita. Un exemple perfecte de les nostres postres especials del dia. Deixa't sorprendre i demana al nostre equip de sala que et conti quines postres irrepetibles hem preparat durant el dia perquè gaudeixis d'una experiència exclusiva.

5,9

Selecció de formatges catalans

De les millors formatgeries de Catalunya al teu plat per postres


5,9

Pastís de Lemon pie

La clàssica recepta amb refrescant llimona


5,9

La nostra FANTASIA de xocolata feta al moment

Aquesta màgica fusió de textures dolces conquerirà el teu paladar. L'intens dolç de llet es desborda sobre un exquisit i fred gelat que es fon en la teva boca juntament amb la xocolata preparada al moment que desferma una experiència sensorial al·lucinant.

5,9

Pinya rostida amb gelat de coco

Bras fins a les postres amb un gelat fi i saludable


5,9

Sorbet de gerd al cava

Una refrescant experiència amb el nostre exquisit cava


5,9

Selecció de gelats

La cremosa tradició que mai no pot faltar


5,9

Selecció de formatges catalans Km

De les millors formatgeries de Catalunya al teu plat per postres


9

VI I BRASA. EL MARIDATGE PERFECTE

Et presentem la nostra completa i exquisida carta de vins blancs, negres i escumosos perquè combinis amb els teus plats preferits de VIC Braseria i gaudeixis encara més de la nostra proposta gastronòmica.

VINS BLANCS

AMB BOTA

NÍVIA

D.O. EMPORDA • Garnacha blanca, Macabeu


25,9
ionicons-v5-r

LAXAS

D.O. RÍAS BAIXAS • Albariño


21
ionicons-v5-r

ALLENDE BLANCO

D.O. Ca. RIOJA • Viura, Malvasia


35,9
ionicons-v5-r
AFRUITATS i EXPRESSIUS

HONEY MOON

D.O. PENEDES • Parellada


17,9
ionicons-v5-r

PRIOS MAXIMUS

D.O. RUEDA • Verdejo


17,9
ionicons-v5-r
3,9
LLEUGERS I FRESCOS

CASTILLO MONJARDIN

ECOLÒGIC • Cartoixa, Macabeu


16.90
ionicons-v5-r
3.70

EL TEMPLE DE MISTIK

ECOLÒGIC I VEGANO • D. O. CATALUNYA • Garnatxa Blanca i Macabeu


19
ionicons-v5-r

VINS ROSATS

ROS DE PACS

D.O. PENEDÉS • Garnacha tinta, Syrah y Cabernet Sauvignon


17,9
ionicons-v5-r

MUGUET ROSADO

D.O. PENEDES • Tempranillo


15,9
ionicons-v5-r
3,7

MARAGDA ROSA

D.O. EMPORDA • Garnacha tinta, Syrah


14.9
ionicons-v5-r

VINS NEGRES

FRESCOS JOVES

SONSIERRA SELECCIÓN

D.O.Ca. RIOJA • Tempranillo


16,9
ionicons-v5-r
3,7

RIETOS JOVEN

D.0. RIBERA DEL DUERO • Tinta fina


17,9
ionicons-v5-r
3,9

MAS DONIS

D.O. MONTSANT • Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Samsó


16.9
ionicons-v5-r
3,7
AFRUITATS I EXPRESSIUS

FINCA RESALSO

D.O. RIBERA DEL DUERO· Tinta.fina


19
ionicons-v5-r

NEGRO JOVEN SELECCIÓ

D.O. PENEDES • Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot


18,5
ionicons-v5-r

PITTACUM

D.O. BIERZO· Mencia


25
ionicons-v5-r

DE SOL A SOL

D.O. Q. PRIORAT • Garnacha tinta, Samsó, Cabernet Sauvignon, Merlot


25
ionicons-v5-r
CRIANÇA EN BOTA

VIVANCO CRIANZA

D.O.Ca. RIOJA •Tempranillo, Maturana Tinta, Graciano


23
ionicons-v5-r
4,5

CLOS ESÈNCIA DEL SIURANA

D.O.Q PRIORAT Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Melro


25.90
ionicons-v5-r

MARQUÉS DE MURRIETA

D.O.Ca RIOJA Tempranillo, Mazuelo, Graciano y Garnacha


37
ionicons-v5-r

VILLA DE CORULLÓN TINTO

D.O.BIERZO Mencía


87
ionicons-v5-r

FLOR DE PINGUS

D.O. RIBERA DEL DUERO Tinta fina, Cabernet Sauvignon, Merlot


193
ionicons-v5-r

LA CUEVA DEL CONTADOR

D.O.Ca RIOJA Tempranillo


125
ionicons-v5-r

TIERRAS DE MURILLO CRIANZA

D.O Q. Ca Rioja Tempranillo fruita madura


18,5
ionicons-v5-r
3,8

RHODES

D.O. EMPORDA Samsó, Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon


29
ionicons-v5-r

VI ESCUMÓS

CAVA BRUT MONTJUIC 11:70

D.O. CAVA Macabeu, Xarel-lo, Parellada


15.50
ionicons-v5-r
3,5

STARS TOUCH OF ROSÉ BRUT

D.0. CAVA Garnacha y Pinot Noir


17,9
ionicons-v5-r
4

HUGUET DE CAN FEIXES GRAN RESERVA BRUT NATURE

CORPINNAT Parellada, Macabeu, Pinot noir


24.90
ionicons-v5-r

CHAMPAGNE DELAMOTTE

CHAMPAGNE Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay


65
ionicons-v5-r

Maridatge personalitzat VIC

Amb el vi perfecte el plaer es multiplica. Submergeix-te en una experiència vinícola totalment exclusiva, deixa que els nostres experts en sala escullen per tu el brou que millor marida amb cadascun dels nostres plats i sent com a textures, sabors i vi es complementen harmònicament.

17

Tots els preus inclouen IVA.

Sol·licita la informació sobre al·lergògens al nostre equip.

No esperis un minut més per tornar a gaudir d'aquest gust de brasa que tant trobes a faltar. T'estem esperant.